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    Meilleurs services en ville

     

    Information d'initiés pour le voyageur d'affaires. C'est quoi un bon endroit pour un déjeuner d'affaires ? Un apéro après le travail ? Un dîner pour souligner la conclusion d'une affaire ? Quels sont les hôtels les plus sympatiques et les boîtes de nuit les plus branchées ? Nous avons demandé aux meilleurs critiques de restaurants dans chaque grande ville de nous faire leurs suggestions de restaurants, de bistrots, de bars, d'hôtels, de spas, de nettoyeurs-pressing et autres services essentiels. Maintenant vous êtes affranchis

     

    Par Lesley Chesterman (Montréal), Anne DesBrisay (Ottawa), James Chatto (Toronto), Christine Hanlon (Winnipeg), John Gilchrist (Calgary), Mary Bailey (Edmonton), Andrew Morrison (Vancouver) et Steve Dolinsky (Chicago).

     


     

    TORONTO        EDMONTON       MONTREAL       WINNIPEG       VANCOUVER       CHICAGO       CALGARY     NEW ORLEANS       OTTAWA       ST. JOHN'S        SICILY       MIAMI        RESTAURANTS IN THE SUN

     


     


    Bain de culture

    Une des principales critiques à l’endroit de Miami, il y a 20 ans, était l’absence de vie culturelle. Mais grâce au CENTRE DES ARTS DE LA SCÈNE ADRIENNE ARSHT DU COMTÉ DE MIAMI-DADE installé dans un immeuble dessiné par César Pelli et qui ressemble à un immense paquebot et à ses musées de calibre international comme le MUSÉE D’ART PÉREZ DE MIAMI ce reproche a fait long feu. et des pâtisseries guava, suivez les parties des joueurs de dominos au PARC MAXIMO GOMEZ et délectez-vous d’un bon cigare roulé Cubano. Terminez votre tournée avec des sandwiches cubains jambon-porc, un vaca frita (steak frit) accompagné de Moros y Cristianos (mélange de riz blanc et de fèves noires) au RESTAURANT VERSAILLES, où les prises de bec politiques sont comme tout le reste à Miami – contagieuses. Le réseau des galeries d’art de Wynwood qui accueille la manifestation annuelle d’art contemporain Art Basel, est très intéressant. Ici, les murales de la rue, soutenues par le regretté Tony Goldman, se perpétuent dans les WYNWOOD WALLS. Si vous souhaitez, connaître mieux la communauté issue de l’immigration la plus influente de Miami, consacrez un après-midi à la visite de la Petite Havane. Dégustez un café velouté-corsé cafécito Cubano (semblable à l’expresso velouté).

     

     

    ADRIENNE ARSHT CENTER
    1300 Biscayne Blvd., 305 949 6722
    arshtcenter.org

    PÉREZ ART MUSEUM MIAMI
    1103 Biscayne Blvd., 305 375 3000
    pamm.org

    VERSAILLES RESTAURANT
    3555 SW 8th St., 305 444 0240
    versaillesrestaurant.com

     


    Restaurants pour un diner

    Miami a toujours été le lieu idéal pour goûter la cuisine latino-américaine, particulièrement cubaine, argentine et brésilienne. On a assisté, récemment à l’émergence d’une vogue gastronomique péruvienne, laquelle a donné lieu à LA MAR, DE GASTÓN ACURIO du Mandarin Oriental Miami et le COYA MIAMI, l’avant-poste américain du renommé établissement londonien. Meilleurs endroits pour savourer civiche et tiradita – poisson frais légèrement dorés avec des agrumes et autres bouquets d’assaisonnements. Les Chefs ont redécouvert la passion de marier les saveurs asiatiques aux ingrédients sud-floridiens et les résultats sont évidents dans les restaurants de South Beach comme le TALDE (du Thompson Miami Beach); le BÁZÍ MIAMI du Chef Michael Pirolo, de l’Hôtel Marlin; et le NAIYARA, une authentique cuisine de rue Thai, dirigé par Piyarat Potha Arreeratn, alias « Chef Bee ». Pour savourer une cuisine régionale de la part de Chefs sans allégeance ethnique particulière mais fidèles aux excellents produits d’une production alimentaire durable et servis par leur imagination, mentionnons le ALTER, du Chef Bradley Kilgore, aménagé dans un entrepôt de Wynwood rénové et le vétéran et encore révolutionnaire MICHAEL’S GENUINE FOOD & DRINK situé dans le chic Design District, et tenu par le Chef Michael Schwartz. Il exploite également la raffinée CYPRESS TAVERN.

     

     

    LA MAR BY GASTÓN ACURIO
    500 Brickell Key Dr., 305 913 8288
    mandarinoriental.com/miami

    COYA MIAMI
    999 Brickell Ave., 305 415 9990
    coyarestaurant.com/miami

    BÁZÍ MIAMI
    1200 Collins Ave., 305 695 0101
    bazimiami.com

    NAIYARA
    1854 Bay Rd., Sunset Harbour Shops

    ALTER
    223 NW 23rd St., 305 573 5996
    altermiami.com

    MICHAEL’S GENUINE FOOD & DRINK
    130 NE 40th St., 305 573 5550
    michaelsgenuine.com

    CYPRESS TAVERN
    3620 NE 2nd Ave., 305 520 5197
    cypresstavern.com

     


    Café Cool

    Le centre-ville de Miami bourdonne d’activités durant la journée. Pour un déjeuner d’affaires, le restaurant mexicain, CANTINA LA VIENTE, DELI & CAFÉ situé derrière l’Hôtel Viceroy est l’endroit indiqué pour un lunch et un cocktail de fin de journée. Commandez une horchata, boisson traditionnelle mexicaine, comme rafraîchissement durant le lunch et une tequila pour le second moment, à partir d’une impressionnante variété de bouteilles. Si vous fréquentez les boutiques de luxe dans Midtown, ou Mary Brickell Village ou dans Design District, le Café méditerranéen APEIRO KITCHEN & BAR, le BLUE COLLAR et le FEDERAL FOOD, DRINK & PROVISIONS sont les principaux endroits pour un repas du midi plus détendu qui vous fait apprécier le délicieux climat de Miami. Ils sont également buenas pour le brunch.

     

     

     

    CANTINA LA VEINTE RESTAURANT, DELI & CAFÉ
    495 Brickell Ave., 786 623 6135
    cantinala20.com

     

    APEIRO KITCHEN & BAR
    3252 NE 1st Ave., The Shops at Midtown, 786 800 5389
    apeirorestaurants.com

    BLUE COLLAR
    6730 Biscayne Blvd., 305 756 0366
    bluecollarmiami.com

    THE FEDERAL FOOD, DRINK & PROVISIONS
    5132 Biscayne Blvd., 305 758 9559
    thefederalmiami.com

     


    Buvez et dansez la salsa comme un gars de la placer

    Il y a deux choses que les Miamiens savent faire : s’envoyer des drinks et rouler des hanches. Il faut apprendre à faire les deux en même temps dans des lieux reconnus pour la musique latino-américaine et les cocktails inventifs. Nous aimons bien MO BAR + LOUNGE (au Mandarin Oriental mentionné ci-haut) et LILT LOUNGE de l’Hôtel Epic. Pour franchir les nouvelles frontières de la mixologie, rendez-vous au THE BROKEN SHAKER du Freehand Miami. Pour l’élégance feutrée d’un speakeasy rempli de l’atmosphère de la prohibition, LIBERTINE est un bar discret pour couche-tard branchés doués d’un bon sens de l’orientation. Mais si vous recherchez la simplicité – comme de bon tacos et de la tequila dans un bar retiré, sans prétention – rendez-vous au Wynwood’s COYO TACO. Ou arrêtez-vous au THE BUTCHER SHOP BEER GARDEN & GRIL: steaks, saucisses et tour de bière.

     

     

    LILT BAR & LOUNGE
    270 Biscayne Blvd. Way, 305 351 7403
    liltlounge.com

    THE BROKEN SHAKER
    2727 Indian Creek Dr., 305 531 2727
    thefreehand.com/miami/venues/the-broken-shaker

    LIBERTINE
    34 NE 11th St., 305 363 2120
    libertinemiami.com

    COYO TACO
    2300 NW 2nd Ave., 305 573 8228
    coyotaco.com

    THE BUTCHER SHOP BEER GARDEN & GRILL
    165 NW 23rd St., 305 846 9120
    thebutchershopmiami.com

     


    Les hôtels du front de mer de l’avenir

    Pour être de son temps, 1 HÔTEL & HOMES, situé sur le front de mer à l’extrémité nord du district art déco South Beach, est totalement branché sur l’écologie, fabriqué de matériaux organiques, utilisant l’éclairage naturel et servant des aliments issus d’une production durable – notamment au restaurant de fruits de mer de Tom Colicchio, le Beachcraft. Loin des foules agitées qui hantent South Beach, les hôtels de Mid-Beach attirent la clientèle avec une architecture art déco restaurée, un accès privilégié à la mer, une nourriture et des cocktails renversants et des divertissements comme des patinoires sur glace. Il y a aussi l’hôtel-boutique THOMPSON MIAMI BEACH où la Chef Michelle Bernstein, native de Miami, et son conjoint, David Martinez, dirigent le Seagrape (ainsi que le réputé CENA by Michy situé dans le Upper East Side); le tant attendu HÔTEL FAENA MIAMI BEACH, le complexe hôtelier aux lignes esthétiques qui s’étire sur quatre quadrilatères; et le MIAMI BEACH EDITION, où Jean-Georges Vongerichten veille sur la clientèle.

     

     

    1 HÔTEL & HOMES
    2341 Collins Ave., 305 604 1000
    www.1hotels.com/south-beach

    THOMPSON MIAMI BEACH
    4041 Collins Ave., 786 605 4041
    thompsonhotels.com/hotels/miami-beach

    FAENA HÔTEL MIAMI BEACH
    3201 Collins Ave., 305 535 4597
    faena.com/miami-beach

    MIAMI BEACH EDITION
    2901 Collins Ave., 786 257 4500
    editionhotels.com/miami-beach

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